Fonte Palumbo di Cortino e “Il nutrimento dei contadini”
In una giornata dal clima invernale, tra tanti amici ed appassionati cultori del Mondo Rurale, nella giornata del 21 Aprile, ci siamo ritrovati c/o l’Albergo Ristorante La Pineta di Fonte Palumbo di Cortino, per condividere Saperi&Sapori dell’emblematico Territorio Teramano, che dai Monti al Mare, vanta una tradizionegastronomica unica nel suo genere.
Ad impreziosire l’incontro di contenuti, scientifici e medici, sono intervenute le pregiatissime Dottoresse Marina Ramal Sanchez del Dipartimento di Bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali dell’Università di Teramo e la Dottoressa Sonia Pompilii, Nutrizionista dell’UOC Sian della Asl4.
Tanti poi gli spunti di riflessione condivisi con l’Autore del meritevole libro nutrimento dei contadini, il Prof. Francesco Galiffa, con il quale abbiamo voluto confrontarci per allargare gli orizzonti sul mondo rurale e la tradizione culinaria della nostra montagna.
Non sono mancati momenti goliardici, tra i quali lo Showcooking della nostra Presidente Annarita Di Domenico e poi l’eccezionale conviviale nella quale abbiamo assaporato le pietanze del passato realizzate dalle sapienti mani di Adelina e di Marina, baluardi della cucina del territorio.
Un doveroso ringraziamento va alle Aziende della Vallata, presenti con i loro prodotti a testimonianza dell’eccellenza delle loro produzioni, l’Azienda Casearia DelColle di Collegilesco di Cortino, l’Azienda agricola Tassoni di PoggioValle di Torricella e l’Azienda produttrice di Genziana Casamarii di Cunetta di Cortino.
Tutto ciò è stato possibile realizzarlo, grazie alla generosa ospitalità del Padron di casa dell’Albergo Ristorante “La Pineta”, Fausto Pompilii e alla sempre preziosa e laboriosa squadra dell’Associazione Spazi Ritrovati Alto Tordino , che con spirito di cooperazione e collaborazione attiva tra tutti i suoi membri e collaboratori, condivide il sogno di contribuire al più ampio progetto di rigenerazione della nostra amata montagna.
Infine ma non per ultimo, grazie di cuore a tutti gli intervenuti, per averci onorati della vostra piacevole ed attenta compagnia ed un grande grazie alla indipendenttv.it e a Daniele Liberato sempre presente per documentare ogni nostro incontro.
Editore Franco De Angelis
Regia di Daniele Liberato
Intervista a cura di Annarita Di Domenico
Commento a cura di Annarita Di Domenico
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Editore Franco De Angelis, direttore responsabile Franco Ciufo, regia curata da Daniele Liberato Cronisti/inviati: Nancy Fazzini – Lucia Grimaldi – Giuseppe Russo – Leda Ragas – Stella Chiavaroli – Valentina Cipollone
Registrato al Tribunale Ordinario di Cassino (FR) n. R.G. 1160/2020 num. reg. stampa 2